虎豆煮、いただきました:はりきゅうマッサージサロンRaiz(ライス)板橋

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虎豆煮、いただきました


昨日、久しぶりにお見えになったSさんから

煮た虎豆をいただきました。

IMG_3181.JPG

虎豆はあまり馴染みがないので、いろいろ調べてみたところ

虎豆はインゲン豆の一種なのだと知り目から鱗。

金時豆は赤インゲン豆、大福豆は白いんげん豆。

この虎豆やうずら豆もインゲン豆のひとつなのだそう。

 

早速いただいたのですが、

確かにインゲン豆系の風味と食感。

硬すぎず柔らかすぎず、そして程良い甘みで

とてもおいしかったです。

Sさん、どうもありがとうございました!

 

Sさん、お豆を煮るのもその他のお料理も分量は目分量だそう。

「そこは年季」とのこと。さすがです。

わたくしひっそりとSさんを

Raiz 食物研究部 調理班 班長さんだと思っています。

  

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